お肉料理

キムチWEEKの3日目は、長野県塩尻市の学校給食メニュー「キムタクシューマイ」豚ひき肉に自家製キムチとつぼ漬けを混ぜ込んで蒸し上げました。漬物の食感と旨みがしっかり引き立つ、手軽で奥深い味わいの一品です。

群馬県中之条町の給食メニュー「鶏ももキムチ揚げ」を再現して作りました！下味にキムチの素とマヨネーズを揉み込み、片栗粉をまぶしてこんがり揚げた複雑で奥深い味わいの唐揚げを詳しく綴っております。

石川県の学校給食メニュー「鶏肉の梅マヨ焼き」を再現！塩麹で揉み込んでしっとり柔らかく仕上げた鶏胸肉に、みじん切りの玉ねぎと特製梅マヨをのせて香ばしく焼き上げました。苦手な玉ねぎも甘く美味しく食べられたリアルな感想を紹介します。