お肉料理

白味噌で煮込む大阪名物「どて焼き」。牛すじがとろとろに柔らかく、こんにゃくにも旨みが染みたご飯が進む一品。繰り返し煮込んで濃厚に仕上げました。

鶏レバーの甘辛煮に仕上げのごま油をひとたらし。生姜の風味が効いて臭みもなし！ピリ辛ラー油アレンジもいいかも？

鶏肉ときのこを生クリームで煮込むチキンフリカッセ。Delish Kitchenのレシピを参考に、タイムを加えて香り豊かに仕上げました。