ご飯もの

滋賀県日野町寺尻に伝わる秘伝の郷土料理「肉飯」を作りました！牛肉と玉ねぎ、ニンジンをお米と一緒に炊き込み、お肉の脂と旨みがご飯全体に行き渡る、洋風っぽさも感じる絶品炊き込みご飯を紹介しています。

きのこWEEK5日目は宮城県大崎市の給食「舞茸ごはん」！炒めて味付けした舞茸、人参、油揚げをお米と炊き上げました。部屋中に広がる舞茸の豊かな香りと食感をシンプルに堪能できる絶品炊き込みごはんです。

スーパーで見つけた銀杏を使って大分県杵築市の郷土料理「ギンナン飯」を作りました！丁寧に殻と薄皮を剥いた銀杏を、塩と酒だけのシンプルな味付けで土鍋でふっくら炊き上げた、秋の味覚をじんわり堪能できる大人な炊き込みご飯を紹介しています。