スープ・汁物

余っていたニラを活用して、愛知県名古屋市の人気給食メニュー「ピリ辛スープ」を作りました！豚肉やお豆腐、野菜の旨みがたっぷり溶け込んだスープに、意外な隠し味のコンソメを効かせて作ってみた様子を詳しく綴っております。

キムチWEEK明けの通常投稿！今回は東京都の学校給食メニュー「味噌ワンタンスープ」を再現しました。豚ひき肉と野菜の旨みに赤味噌と豆板醤のコクが合わさった深みのあるおつゆ。余ったワンタンや焼売の皮の消費にもぴったりな一品です。

キムチWEEKの6日目は、炒め物からまさかの変化を遂げた「豚肉と豆腐のキムチ鍋」です！キムチの汁を活用し、鶏ガラスープと味噌でほっとする味わいに。熱々のお豆腐と小松菜が絶妙にマッチする大満足の一皿です。