スープ・汁物

キムチWEEKの2日目は、三重県四日市市の学校給食メニュー「キムチ鍋」です。和風出汁をベースに、たっぷりの野菜と豚肉、自家製キムチを煮込みました。素材の旨みがしっかり溶け込んだ、ほっとする優しい味わいの一品です。

お盆の時期に合わせて、福島県の伝統的な行事食である「なす汁」を作りました！ナスに加えてジャガイモや玉ねぎを合わせた具だくさんな味噌汁で、ホクホク感と旨みをしっかり楽しんだ様子を詳しく綴っております。

納豆油そうめんで余った卵白を活用して、水菜と合わせた優しい味わいの中華スープを作りました！鶏ガラスープの素をベースに、塩と胡椒でシンプルに味を調えたヘルシーな一杯。彩りや満足感をアップさせる簡単な工夫を詳しく綴っております。