副菜

先日、ごんぼ汁を作ったのですが、この時、おからをすべて使わなかったので、「卯の花」を作ることにしました。具は、家にあったゴボウ、干し椎茸、長ネギ、ニンジン。それと、鶏もも肉と鶏皮。味付けには、鶏ガラスープの素を使ってみました。なかなか美味しくできましたよ。

今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「上州きんぴら」を作りました。「上州きんぴら」は、群馬県の郷土料理だそうです。野菜だけではなく、豚肉も入っているので、かなり満足感のあるきんぴらでした

先日、「よごし」を作りました。「よごし」は、富山県西部地域の郷土料理だそうです。ゆでた野菜を細かく刻み、味噌と和えて炒めた一品とのこと。今回は、大根菜があったので大根菜で作ってみました！詳細はコチラ。