郷土料理

今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「ワカサギの甘露煮」を作りました。「ワカサギの甘露煮」は、神奈川県の郷土料理だそうです。参考レシピより甘さ控えめで作りましたよ。ちょっと山椒を振って食べるのが気に入りました！

先日、「はすのさんばい」を作りました。「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです。おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。酢の酸味でさっぱりしていて、暑い時期にも良さそう！詳細はコチラ。

先日、「隠岐アラメの炒め煮」を作りました。「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです。ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸とピーマンの組み合わせがいい感じでした！詳細はコチラ。