郷土料理

副菜

新潟県西蒲原地区の郷土料理「からし巻き」(2026)

毎年恒例で作っているからし巻き。天日干しした大根に辛子を巻いて漬け込む、クセになる郷土料理です。
2026.01.04
副菜郷土料理
揚げ物

青森県の郷土料理「イカメンチ」

イカゲソ活用レシピ「イカメンチ」。食べ応えがあり、おつまみにもおかずにもぴったりの揚げ物です。
2025.12.30
揚げ物郷土料理魚介料理
副菜

愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」

愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」を再現。柚子の爽やかな香りと昆布の旨みが効いた、上品な味わいの漬物です。
2025.12.22
副菜郷土料理
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