郷土料理

愛媛県の郷土料理「せんざんき」を骨付き鶏もも肉で再現。甘みのある下味をつけて揚げたザクザク衣の唐揚げは、お店のような味わい。普通の唐揚げとの違いも紹介。

兵庫県の郷土料理「にくてん」を、小麦粉生地とおでんの具でアレンジして作りました。外は香ばしく中はもっちり、ご当地粉ものの魅力を楽しめる一品です。

兵庫県姫路市の郷土料理「姫路おでん」を作ってみました。生姜醤油で食べるのが特徴のおでんで、どの具材とも相性抜群。いつものおでんとは違う味わいが楽しめます。