郷土料理

先日、「ホット」を作りました。「ホット」は、奈良県吉野郡野迫川村弓手原地区の郷土料理だそうです！ピリ辛のみぞれ煮っぽい感じのお料理です。野菜中心のものでしたが、鶏肉や厚揚げなんかを一緒に入れても美味しそうだな。ま、また作ろっと。詳細はコチラ。

先日、「とんこつ」を作りました。「とんこつ」は、鹿児島県の郷土料理だそうです。モツの味噌煮のスペアリブ版という感じがしました。お肉がホロホロに仕上がり、骨からスッと箸だけで取れましたよ！美味しく仕上がりました！詳細はコチラ。

先日、「こなます」を作りました。「こなます」は、宮崎県日向市細島の郷土料理だそうです。箸休め的な副菜かと思っていたら、鰹入りのおにぎりでした。薬味も一緒に加えたレシピもあったのですが、今回はシンプルに鰹と塩のみで。美味しくできました！詳細はコチラ。