うどん・蕎麦・ラーメンetc

先日、「へぎそば」を作りました。「へぎそば」は新潟県の郷土料理だそうです。近くのスーパーで乾麺が売っていたので、買ってみました!ツルツルで弾力ある食感がいいかんじでしたよ。わさびでなく辛子でいただきました！詳細はコチラ。

「けいらんうどん」は、京都のご当地グルメだそうです。生姜ととろみのある餡でポカポカ。寒い時期にはいいですね！詳細はコチラ。

先日、「おしぼりうどん」を作りました。「おしぼりうどん」は長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理の郷土料理だそう。辛味大根がまだあったので作りました。前回、普通の大根で作ったのですが、全然違った！辛味大根の辛味と信州味噌の組み合わせが良かったです！詳細はコチラ。