揚げ物

静岡県の給食メニュー「黒はんぺんのお茶揚げ」を作ってみました。粉末緑茶を衣に混ぜて揚げる、香ばしくてちょっと特別感のある一品です。

だし割烹 香煙様の「梅ちりめんふりかけ」を衣に混ぜて作る竹輪の梅ちりめん揚げ。梅の風味とちりめん、ひじきの食感がアクセントになる磯辺揚げ風アレンジです。

「柚子胡椒WEEK」5日目は鶏の唐揚げ！dancyuレシピを参考に、赤と青の柚子胡椒で作り比べました。どちらも香り豊かでご飯がすすむ一品です。