揚げ物

昨日の「キュウリカツ」の投稿でも少し触れましたが、衣が少し余ったので、フライ用の魚を探しに早朝スーパーへ。並んでいたのはアブラカレイ。これを使って、シンプルな魚のフライを作ってみました！衣はサクサク、身はふんわり。醤油＋マヨで食べたけど、タルタルやフィッシュサンドのアレンジも絶対合うと思う！詳細はコチラ。

先日、小アジが170円ほどで売られていたので、久しぶりに「小アジの南蛮漬け」を作ってみました🐟ピーマン・にんじん・玉ねぎを加えて、さっぱり甘酢に漬ける南蛮漬けは、夏にぴったりの一品。冷蔵庫で冷やしておけば、作り置きにも◎小骨も気にならず、カルシウムもバッチリ摂取漬け汁が多めにできるので、他の食材を漬けてリメイクしても楽しめそう！詳細はコチラ。

先日、「みのむし揚げ」を作りました。「みのむし揚げ」は、広島県三原市の給食メニューだそうです。鶏ささみに砕いたそうめんをまぶして揚げるユニークな１品。形がミノムシっぽいので、この名がついたそう。そうめんの食感がすごくよかったです！詳細はコチラ。