揚げ物

愛知県豊田市の給食メニュー「スパイシーから揚げ」を再現。ウスターソースやケチャップ、カレー粉を使った意外性のある下味が特徴の給食アレンジ唐揚げ。

凍豆腐を使い、しょっつるやカイエンペッパーでパンチを効かせた「スパイシー唐揚げ」の記録です。ガリガリの衣から溢れる魚醤のコクと、後引く辛さがたまらない、お肉要らずの大満足メニューをご紹介します。

愛媛県の郷土料理「せんざんき」を骨付き鶏もも肉で再現。甘みのある下味をつけて揚げたザクザク衣の唐揚げは、お店のような味わい。普通の唐揚げとの違いも紹介。