揚げ物

ニラが余っていたので、鶏もも肉の代わりに豆腐でトリニータ丼を作りました。ヘルシーながらニラだれがよく絡み、満足感のあるアレンジ丼に仕上がります。

静岡県の給食メニュー「黒はんぺんのお茶揚げ」を作ってみました。粉末緑茶を衣に混ぜて揚げる、香ばしくてちょっと特別感のある一品です。

だし割烹 香煙様の「梅ちりめんふりかけ」を衣に混ぜて作る竹輪の梅ちりめん揚げ。梅の風味とちりめん、ひじきの食感がアクセントになる磯辺揚げ風アレンジです。