郷土料理

先日、「鶏ガラ雑煮」を作りました。「鶏ガラ雑煮」は、北海道の郷土料理だそうです。現地では鶏ガラを使って汁を作るようですが、今回は、鶏ガラスープの素を使いました。お雑煮というと、鰹出汁のものが多いので、鶏ガラスープのお雑煮は新鮮でした！詳細はコチラ。

先日、「具雑煮」を作りました。「具雑煮」は、長崎県の郷土料理だそうです。かなりの具が入っていてビックリ！練り物、鶏肉、牛蒡、干し椎茸の旨みが汁の溶け込んでいて美味しかったです。卵焼きが入る過程もあるとのことだったので、入れてみましたよ!詳細はコチラ。

先日、「からし巻き」を作りました。「からし巻き」は、新潟県西蒲原地区の郷土料理だそうです。ここ数年、１２月中旬から準備をして作っています。大根のぽりぽり食感とツーンとくる辛子がクセになります！今年も美味しくできました！詳細はコチラ。