郷土料理

先日、「くるみ雑煮」を作りました。「くるみ雑煮」は、岩手県沿岸部・宮古地方の郷土料理だそうです。くるみだれをつけて食べるお雑煮ということで衝撃を受けました！家にくるみがあったので、作ることにしたのですが、なかったら作らなかったかも。でも、意外と汁がついたお餅とくるみだれの相性が良かったかも。詳細はコチラ。

先日、愛知県の「雑煮」を作りました。基本的には、もち菜と切り餅で作るそうですが、もち菜は手に入らなかったので、小松菜で作っています鶏肉が入ることもあるとのことだったので、鶏肉も加えてみました。シンプルですが、お出汁が効いていて美味しかったです!詳細はコチラ。

先日、「鶏ガラ雑煮」を作りました。「鶏ガラ雑煮」は、北海道の郷土料理だそうです。現地では鶏ガラを使って汁を作るようですが、今回は、鶏ガラスープの素を使いました。お雑煮というと、鰹出汁のものが多いので、鶏ガラスープのお雑煮は新鮮でした！詳細はコチラ。