魚介料理

先日、「カーコー」を作りました。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にした砂糖を使っています。 そのままでも美味しかったのですが、 レモンをかけて食べたら、 サッパリしてより美味しく食べることができました！ 詳細はコチラ。

先日、「イカ天巻き」を作りました。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、 海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどの いろいろなものでも作ってきました。 イカでもずっと試してみたかったのですが、 なかなか作る機会がなくここまで来てしまいましたが、 やっとこ作れました！ 詳細はコチラ。

先日、「黒はんぺんのフライ」を作りました。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした黒はんぺんと サクッとした衣の組み合わせ、最高です！ これは、おつまみにしたらお酒が進んじゃいますね！ 詳細はこちら。