先日、久しぶりにガツンと辛い麺が食べたくなったので、
「ジェネリック北極ラーメン」を作ることに決定🤗
鍋にラードを熱してニンニクを炒め、
豚肉と長ネギをサッと炒め合わせます。
水と増量した白湯スープのベースを注ぎ、
甘口唐辛子パウダーと赤唐辛子パウダーの2種類、
おろしニンニク、すりおろし生姜を入れてスープの完成。
茹で上がった麺に熱々の激辛スープを注ぎ、
シャキシャキのもやしをのせたら完成！
一口すすると、キレのある刺激的な辛味の中に白湯スープのコクと
豚肉の旨みがしっかり効いて絶品(≧∀≦)
前回より辛味の角が取れて奥行きのある味わいになり、
もやしや麺にスープがよく絡んでお箸がグングン進みます。
サッと手軽に作れて本格的な激辛が楽しめる、大満足の一杯になりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
https://note.com/as_cooking/n/n5eb026f2f986
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