愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」

先日、「雷漬け」 を作りました🤗
愛媛県松野町の郷土料理だそうです。

柚子の爽やかな香りと、昆布の旨みが効いていて、
かなり上品な味わいの漬物に仕上がりました✨

これはご飯のお供にもいいし、
お酒のおつまみにもちょうどよさそう。

ピリ辛にアレンジしても、美味しくなりそうだな〜。

▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。

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