先日、小松菜が安かったので特に使い道を決めずに購入したのですが、
ちょうど作れる郷土料理を発見🤗
それは何かと言うと……
「凍豆腐の卵とじ」✨
福島県の郷土料理だそうです。
本来は信夫菜という野菜を使うようですが、
小松菜でも美味しいとのことで、
買ってきた小松菜と使い切りたかった凍豆腐で作ることに。
出汁の旨みがジワッと広がって、
とっても優しいお味😆
凍豆腐が出汁をしっかり吸収してくれるので、
一口ごとに旨みが溢れ出てきますね。
少し出汁を多めにして味付けを濃くすれば、
丼アレンジにしても絶対に美味しそう！
余った野菜や乾物を美味しく活用できて、
心温まる大満足の和食おかずになりました😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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