先日、「わらびの一本漬け」を作りました ✨
スーパーでお手頃なわらびを見つけたので、
今年も作ることにしました。
今回は長いまま漬けたかったので、
パスタ用のレンジ調理容器を活用してアク抜き。
重曹と熱湯を入れて一晩置き、翌日に水に晒して準備完了！
味付けは麺つゆ、水、唐辛子、生姜を合わせるだけ 😋
一日漬け込むと、麺つゆがちょうどいい具合に染み込みました。
食べてみると、わらび独特の食感とピリ辛な風味が絶妙で、
ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったり ✨
麺つゆを使えば味付けに失敗もなく、とても手軽に作れます。
いつか青じその実を入れて作ってみたい。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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