給食レシピを調べていて気になった
新宿の名店「つるかめ食堂」さんの名物「ソイ丼」に挑戦することに決定🤗
鍋にラードとみじん切りのニンニクを熱し、
豚ひき肉、玉ねぎ、セロリを順に炒めます。
そこに水戻しした大豆、水、カレーフレークなどの調味料を加え、
カットした木綿豆腐を投下してサッと煮込みます。
味を馴染ませて温め直したら、
水溶き米粉でとろみをつけます。
器に盛ったご飯の上にたっぷりとかけ、
仕上げにカットしたハムをトッピングしたら完成！
大豆と豆腐がたっぷりで食べ応え抜群、
ほんのりスパイスが効いていてご飯が進む美味しさ(≧∀≦)
豆腐が入っているおかげで思っていたよりあっさり食べやすく、
トッピングしたハムの塩気が良いアクセント！
セロリの風味も爽やかで、
次はもっとセロリを増量して作ってみたくなりました。
いつかお店の本物の味も食べてみたい、
大満足の自炊ランチになりました😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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