【たけのこWEEK 〜part2〜 2日目🌱】
今日のお料理は、たけのこと鶏胸肉のパクチー飯です。
以前気に入って食べていた市販の「パクチー飯」が、
なんと製造終了。
「美味しかったらまた買えばいっか〜」なんて思っていたので、
ショックでした。
というわけで、
記憶を辿りながら家にあるもので再現に挑戦してみることに✨
シャキシャキと心地よい食感のたけのこと、
香るパクチー。
そこに鶏胸肉の旨みとナンプラーが加わって、
想像以上に相性バツグンです！
あえてたけのこを多めに入れることで、
自分好みの食感を楽しめる一皿になりました。
仕上げにレモンをキュッと絞れば、
爽やかな風味でお箸が止まりません😋
ま、またそのうち作ろっと。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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