【たけのこWEEK 〜part2〜 3日目🌱】
今日のお料理は、たけのこの土佐煮です。
今回は愛媛県宇和島市の給食メニューを参考に作ってみました。
特に心惹かれたのが、じゃこ天を使っているところ！
たけのこの他に、にんじんや干し椎茸も入った具沢山なレシピです✨
じゃこ天と干し椎茸の旨みが他の具材にしっかり染み込んでいて、
噛むほどに深い味わい。
じゃこ天自身も煮汁をたっぷり吸って、
とてもいいアクセントになっています。
仕上げに加えた擦り下ろした生姜もいい仕事をしてくれていて、
どこか懐かしく、ホッとする美味しさに仕上がりました😋
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
note ご指定のページが見つかりません
note.com
