先日、「いかの若葉揚げ」を作りました ✨
一昨日の「いかのかりん揚げ」と同時進行で作っていた、
静岡県の給食メニューです。
5月の今の時期にぴったりな名前ですよね 🍵
今回もヤリイカを使用。
いかに塩を振ってから小麦粉をまぶし、
粉末緑茶を混ぜた衣にくぐらせて揚げていきます 😋
揚げている最中にいかがかなり丸まってしまい、
見た目は少し苦戦しましたが味はバッチリ。
下味の塩が効いているので、何もつけなくても美味しい😋
ほんのり香るお茶の風味が爽やかで、
以前作った「黒はんぺんのお茶揚げ」よりも
お茶の存在感を感じました ✨
ロールイカなど厚みのあるものを使うと、
より綺麗に仕上がりそう✨
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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