前日の料理で残っていたゴーヤを使って、
気になっていた東京都足立区の給食メニューを作ることに決定🤗
そのお料理は……
「ゴーヤチャーハン」✨
下ゆでしたゴーヤ、生姜と醤油をまぶした豚肉、
ニンジン、長ネギ、戻した干し椎茸を順に香ばしく炒め、
塩や胡椒で味を調えます。
フライパン用ホイルを使ってふんわり作った炒り卵も準備！
炊き立てのご飯に炒めた具材と炒り卵を加え、
全体をしっかり混ぜ合わせて蒸らしたら完成！
生姜の爽やかさと干し椎茸の旨みも効いていて、
ホッとする「和」の味わいです(≧∀≦)
下処理したゴーヤのほどよい苦みがアクセントになっていて、
ゴーヤ好きにはたまらない美味しさ！
仕上げに鰹節や紅生姜を添えるアレンジも良さそう！
ゴーヤ好きな人、
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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