10月といえばカボチャの季節ですね✨
今週は恒例となった企画の第3弾、
”カボチャWEEK -part3-“を開催いたします！
記念すべき初日1日目のお料理は何かというと…
「塩かぼちゃ」
栃木県那須高原の郷土料理だそうです🤗
なんと使う材料はカボチャと塩のみ！
カットしたカボチャをお鍋に入れ、
少量のごくごく少ない水と塩を加えたら、
弱火でじっくりと蒸し煮にしていきます🍳
火が通ったらお皿に盛り付けて完成！
一口食べてみると、カボチャそのものの自然で濃厚な甘みが
口いっぱいに広がってすごく美味しい😆
ほんのりと効いた塩が甘みをキュッと引き立ててくれて、
ねっとりとした最高の食感に仕上がっています。
お醤油などを使う一般的な煮物も良いですが、
素材の味がダイレクトに味わえるこの仕上がりは断然好み！
仕上げにバターを少し落としてアレンジしてみるのも、
スイーツ感覚になって合いそう✨
素材の良さをシンプルに味わえる、
大満足のスタートになりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
栃木県那須高原の郷土料理「塩かぼちゃ」｜as
おはようございます。 さぁ、10月といえばカボチャ。 というわけで、今週は"カボチャWEEK"を開催いたします！ 恒例となったこの"カボチャWEEK"、今回でなんと3度目。 そんな"カボチャWEEK -part3-"の初日を飾るお料理は何か…
note.com
