数ヶ月前からずっと気になっていた
リュウジさんのレシピを作ることに決定🤗
そのお料理は何かと言うと……
「究極の冷やし納豆つけ麺」✨
ボウルで冷たい出汁スープを作り、
別で納豆に卵白を加えてふわふわに泡立ててから卵黄も合わせます。
器にスープを注いでふわふわ納豆を浮かべ、
茹でて冷やした麺に刻み海苔を添えたら完成！
一口すすると、これまでにない新感覚の泡立った食感と
ガツンと効いたニンニクのパンチが広がって絶品(≧∀≦)
納豆のまろやかさとつるっとした麺の喉ごしが心地よく、
クセになる美味しさです。
今回は食塩無添加の昆布だしで代用しましたが、
次回はいりこだしで作ってみたい！
あと、途中でラー油を垂らして味変を楽しむのを忘れていたので、
今度は忘れずに試してみたい！
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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