先日、久しぶりにほっこり温まる麺料理が食べたくなったので、
「豚肉と油揚げの豆乳にゅうめん」を作ることに決定🤗
鍋で豚肉をサッと炒め、
火が通ったら長ネギと油揚げ、
水、調味料を入れて煮立てます。
まろやかな豆乳を加え、
沸騰させないように優しく温めたら柚子胡椒をプラス！
固めに茹で上げたそうめんをスープに投入し、
全体がしっかり温まったら器に盛り付けて完成！
一口すすると、豆乳のまろやかなとろみのあるスープが
そうめんや具材によく絡んで絶品(≧∀≦)
香ばしい油揚げとジューシーな豚肉の旨みがスープに溶け込み、
後から漂う柚子胡椒の風味が良い締め色になります。
肌寒くなる季節に無性に恋しくなる、
心も体もホッと温まる大満足のそうめんアレンジになりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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