副菜

宮城県の郷土料理を再現！青じそWEEKの5日目は、ずっと気になっていた「しそ巻き」を作ってみることに。くるみやゴマを混ぜたピリ辛の味噌を青じそで巻き、香ばしく揚げました。お茶請けやお酒のおつまみにぴったりな、どこか懐かしい味わいです。

大量に購入した青じそを使い、ネットで見つけた醤油漬けのレシピを参考に調理しました。白ゴマと醤油のシンプルな味付けで、ご飯によく合う一品に。お肉やそうめんなど、様々な料理のアレンジにも活躍してくれます。

岡山県倉敷市の給食メニュー「大根の中華漬け」に挑戦！炒めた長ネギと生姜がサッと茹でた大根にしっかり絡み、ピリ辛な一味唐辛子と酢のさっぱり感が絶妙です。ご飯のお供にもおつまみにもぴったりな、即リピ決定の箸休めをレビュー！