副菜

さっぱりとした味わいの柚子胡椒風味紅白なます。甘さ控えめで、なますが少し苦手な人にも食べやすい一品です。

愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」を再現。柚子の爽やかな香りと昆布の旨みが効いた、上品な味わいの漬物です。

豆腐とアボカドに柚子胡椒を合わせた簡単な和え物。淡白と濃厚のバランスにピリッとした香りが加わり、満足感のある一品に仕上がります。