揚げ物

学校給食メニューを再現！青じそWEEKの4日目は、手開きしたイワシをパリッと揚げて爽やかな青じそダレを合わせました。一味唐辛子のピリッとした辛みが絶妙なアクセント。他のお肉料理にも応用できそうな優秀ダレに仕上がりました。

千葉県我孫子市の学校給食メニューを再現！青じそWEEKの2日目は、餃子の皮で包んだししゃもののパリパリ揚げです。今回は青じそを贅沢に丸ごと1枚使って風味豊かに仕上げました。調理の反省点も交えつつ、等等身大の感想をお届けします。

先月のアジWEEKで外したあじのチーズパン粉焼きを作りました✨ガーリックパウダーとバジルがアジに効いたお酒にも合う最高の一皿です😋