魚介料理

先日、「小あゆの山椒煮」を作りました。小鮎の天ぷらを作った時に途中で衣がなくなったので、残りは山椒と一緒に煮ることにしました！美味しくできました！詳細はコチラ。

先日、「湖魚の天ぷら」を作りました。「湖魚の天ぷら」は、滋賀県の郷土料理だそうです。今回は、小鮎を使って作ってみました。塩と山椒をかけて食べました！とっても美味しかったです！詳細はコチラ。

先日、広島県の郷土料理「賀来雑煮」を作りました。汁に牡蠣の旨みが溶け込んで美味しく仕上がりました！トッピングのセリは、いつも買う水耕栽培のものではなくて根付きのものを使用。香りがかなり違ってビックリ！詳細はコチラ。