スープ・汁物 鮭のあら汁 今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「鮭のあら汁」を作りました。氷頭なますに使った鮭の頭の残りで作りました。仕上げにほんのちょっとだけお味噌も加えましたよ!もうちょっと鮭の頭の塩抜きをした方が良かったかもな。若干味濃いめの仕上がり。 2025.01.17 スープ・汁物家にあるもので簡単レシピ
副菜 かつお菜の茎とさつま揚げの塩炒め 先日、「かつお菜の茎とさつま揚げの塩炒め」を作りました。博多雑煮に使うためにお取り寄せしたかつお菜。本当は茎と葉を一緒に使うのだろうけど、茎だけ残してさつま揚げと一緒に炒めてみました。味付けには、あごだしと塩を使用。シンプルだけど、素材の味が感じられて美味しかったです!詳細はコチラ。 2025.01.16 副菜家にあるもので簡単レシピ
スープ・汁物 家にあったもので「鶏肉と野菜の具沢山塩スープ」 先日、根菜類がたくさん揃っていたので、鶏肉も入れて「鶏肉と野菜の具沢山塩スープ」を作りました。味付けは、シンプルに塩にしました。いろんなものの旨みが合わさって美味しかったです!詳細はコチラ。 2025.01.14 スープ・汁物家にあるもので簡単レシピ