魚介料理

今日も過去に作ったお料理の紹介。 先日、「秋刀魚の塩焼き」を作りました。 今年初の秋刀魚 150円ほどで売っていたので買ってみました。 美味しかったです！ 詳細はコチラ。

先日、「アジの三杯」を作りました。 「アジの三杯」は、香川県の郷土料理だそうです。 油で味を揚げていないので、かなりサッパリとした仕上がり。 ３日くらい漬けた方が、 味も染みて骨も柔らかくていい感じでした！ 詳細はコチラ。

先日、「夏イカのもんぺ焼き」を作りました。 「夏イカのもんぺ焼き」は、 山形県鶴岡市の郷土料理だそうです。 イカの胴体に刻んだ青じそと味噌を絡めたイカゲソを詰めて焼くという 面白い調理法だったので気になって作ってみました 美味しかったです！ 詳細はコチラ。