魚介料理

先日、「なすのたたき」を作りました。「なすのたたき」は高知県安芸地区の郷土料理だそうです。今まで、何度か作りましたが、今回は塩サバで作ってみました。今回は、ポン酢を作らなかったので、レモンと醤油を合わせたものをかけて食べました！詳細はこちら。

先日、「焼き鯖そうめん」を作りました。「焼き鯖そうめん」は滋賀県の郷土料理だそうです。何年か前にも作ったのですが、久々に作ってみました！詳細はコチラ。

先日、「カーコー」を作りました。「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。お料理の説明を簡単にすると、ベトナム風の煮魚とのこと。ナンプラー、唐辛子、ニンニク、カラメル状にした砂糖を使っています。そのままでも美味しかったのですが、レモンをかけて食べたら、サッパリしてより美味しく食べることができました！詳細はコチラ。