最近、卵黄を使うお料理が多くて余りがちだった卵白の消費アイデアとして、
前から試してみたかったお料理を作ってみました🤗
そのお料理は何かというと…
「イカトースト」
スープにする以外の新しい活用法にチャレンジ🤗
内臓や皮を取り除いたイカを包丁で細かく叩き、ボウルへ。
そこに余っていた卵白、酒、塩、胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、
旨みとふんわり感のあるタネを作ります🦑
食パンやバゲットにたっぷりとのせ、
オリーブオイルを少し垂らしてトースターで香ばしく焼き上げ、
仕上げにパセリを散らしたら完成！
一口食べてみると、
香ばしいパンの食感とイカの旨みが合わさっていいかんじ😆
卵白を入れることでふんわり感がアップして、
おつまみや軽食に全然アリな仕上がりになりました。
今回はイカ単体で作りましたが、もう少しイカの量を増やしたり、
冷凍のエビを加えても美味しそう。
すりおろしニンニクを少し効かせて焼き上げれば、
さらにお酒が進む味わいになりそう✨
困りがちな卵白を美味しく消費できる、
嬉しい大発見になりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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