家にある食材でパパッと作れる、
福岡県北九州市の給食メニューもやしのごま酢和えに挑戦しました。
今回のポイントは、もやしを細かく刻んで使うこと。
もやしを刻んで料理に使うのは初めてでしたが、
これが意外なメリットを生んでくれました。
茹でたもやしとニンジンを、
酢とすりごまを合わせた調味液で和えれば完成。
お酢の酸味が効いていて、
見た目も味も「なます」を思わせるような、
さっぱりと爽やかな一皿です。
刻んであることで驚くほど盛り付けがしやすく、
上品にまとまるのも高ポイント。
「もやしが器から飛び出しちゃう！」というあるあるな悩みも、
これなら解決ですね。
手軽に作れる副菜として、
ポン酢などでアレンジしながら定番にしたいと思います！
note ご指定のページが見つかりません
note.com
