先日、たけのこが余っていたので、
これを活用して「豆腐ハンバーグ」を作りました。
調理工程はシンプルですが食感を大切に進めました ✨
しっかり水切りした豆腐にみじん切りにしたたけのこと玉ねぎを合わせます。
つなぎの卵を入れないヘルシー仕様なので丁寧に混ぜ合わせて成形しました。
フライパンで焼くときは崩れやすくて少し緊張しましたが、
何とかこんがりと良い色に焼き上がりました 😋
食べてみると 豆腐のふんわりした柔らかさと
たけのこのシャキシャキした食感の違いが最高にいい感じ！
今回はあっさりした気分だったので
ソースではなくわさび醤油でいただきましたが、
これが大正解でした ✨
鶏ガラスープの素を少し隠し味にしても良さそうですが、
素材の味を活かしたヘルシーな仕上がりに大満足。
次はあんかけアレンジも試してみたいお気に入りメニューになりました 😋
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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