先日、前に作って美味しかったので、
また作りたいなと思っていた
石川県の給食メニューを作ることに決定🤗
そのお料理は何かと言うと……
「鶏肉の梅マヨ焼き」✨
半分にカットした鶏胸肉を塩麹と塩、胡椒で
揉み込んでしばらく置きます。
片栗粉をまぶしたみじん切りの玉ねぎ、
叩いた梅干しと混ぜ合わせたマヨネーズを順に鶏胸肉の上にのせてオーブンへ！
香ばしく焼き上がったらお皿に盛り、
仕上げに刻みネギを散らして完成！
食べてみると、塩麹のおかげで鶏胸肉がしっとり柔らかい(≧∀≦)
薄くひらいて面積を広げたので玉ねぎと梅マヨがのせやすく、
焼き上がりもバッチリ！
梅干しの酸味とマヨネーズのコク、
玉ねぎの食感が重なって、
何度食べても大満足のおかずになりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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