【たけのこWEEK 〜part2〜 7日目🌱】
今日のお料理は、長野県の郷土料理たけのこ汁です。
「たけのこWEEK」最終日の今日は、
以前から気になっていた「たけのことサバ缶」という
面白い組み合わせのレシピに挑戦してみました✨
本来は「根曲がり竹」を使うそうですが、
今回はスーパーで見つけた細竹で代用。
作り方はとてもシンプルで、水、酒、細竹、玉ねぎを煮たところに、
サバ缶を汁ごと投下。
さらに豆腐と溶き卵も加えて、ボリューム満点に仕上げました。
驚いたのは細竹のしっかりとした歯応え！
いつも買うたけのこのような食感だと思っていたので、
ビックリ！
出汁を使わなくても、
サバ缶の旨みが汁にしっかり溶け出していて、
とっても深い味わい。
一杯で心もお腹も満たされる、
フィナーレにふさわしい満足感のあるお料理になりました😋
長野県北信地域の郷土料理「たけのこ汁」｜as
おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、今週から始まった"たけのこWEEK 〜part2〜"も今日で最終日。 7日目のお料理は何かというと… 「たけのこ汁」 長野県北信地域の郷土料理だそうです。 根曲がり竹というのを使...
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