月曜から始まった ”カボチャWEEK -part3-“も今日でついに最終日✨
トリを飾る7日目のお料理は何かというと…
「かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー」
過去のWEEK企画でも大好評だったお気に入りメニューを、
おうちにある野菜でアレンジして作りました🤗
塩、胡椒で下味をつけた鶏もも肉を油で炒め、
カレー粉としめじを加えてさらに香りを立たせます。
ぬるま湯で溶いたココナッツミルクと水を注ぎ、
一口大のカボチャとピーマンを投入してじっくり煮込みます🍳
仕上げに柚子胡椒を加えて混ぜ合わせ、
塩、胡椒で味を調えたらご飯と一緒に盛り付けて完成！
一口食べてみると、カボチャの自然な甘みと
ココナッツミルクのまろやかさが広がり、
その後に柚子胡椒の爽やかな風味と
カレー粉のスパイシーな辛味が追いかけてきてすごく美味しい😆
今回は前回よりとろみがあったので、
具材にしっかりとルーが絡み、トロッと濃厚で食べ応えも抜群！
カボチャの魅力をたっぷり堪能した7日間の ”カボチャWEEK -part3-“、
大満足の締めくくりになりました✨
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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