先日、たくあんがあったので何か副菜を作りたいと思っていたところ、
素敵な給食メニューを発見🤗
それは何かと言うと……
「たくあん和え」✨
新潟県新発田市の給食メニューだそうです。
細切りにしたキャベツ、きゅうり、たくあんを準備し、
キャベツはサッと茹でてザルにあげ、
しっかり水気を絞っておきます。
ボウルにキャベツ、きゅうり、たくあんを投下し、
塩と白ごまを加えてよく混ぜ合わせたら完成！
食べてみると、たくあんの味が効いていて、
ポリポリとした食感がいいですね〜(≧∀≦)
美味しいけれど、強いて言えばきゅうりを軽く塩揉みした方が
全体に味がしっかり決まって、より美味しくなるかも！
仕上げにごま油を少し加えても香ばしさが
プラスされて美味しそうだなと思いました。
余ったたくあんを使ってパパッと作れる、
大満足の副菜になりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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