先日、お肉の組み合わせがユニークで気になっていた
佐賀県基山町の給食メニューを作ることに決定🤗
そのお料理は何かと言うと…… 「鶏肉のレモン煮」✨
1.5cm角の小さめにカットした鶏胸肉と鶏もも肉に下味を揉み込み、
片栗粉をまぶしてカリッと揚げるのがポイント。
フライパンでレモン果汁や醤油などのタレにパセリを加えて煮詰め、
揚げたての唐揚げを投入して一気に絡めます。
お皿に盛り付けたらあっという間に完成！
口に入れると、小ぶりサイズならではの衣のカリカリ感と
レモンの爽やかな甘酸っぱさが広がって絶品(≧∀≦)
甘さを少し控えめにしたことでレモンの酸味が引き立ち、
すっきりとした後味に仕上がりました。
しっとりした鶏胸肉とジューシーな鶏もも肉の
2種類の食感の違いが一口ごとに楽しめて、
パクッとつまめるのでお酒のおつまみにもうってつけ！
また作りたくなる大満足の和風おかずになりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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