先日、余っていた牛肉や野菜を活用して、
愛知県豊田市の給食メニューを作ることに決定🤗
そのお料理は何かと言うと……
「みそ煮込み牛丼」✨
出汁にすりおろし生姜と牛肉を加えてアクを取り、
下茹でしたこんにゃく、
カットしたゴボウとニンジンを投入してじっくり煮込みます。
具材に火が通ったら味噌や調味料を加え、
仕上げに水溶き片栗粉で優しくとろみをつけたら準備完了！
温かいご飯の上にたっぷり盛り付けたら完成！
口に入れると、深い濃いめの見た目とは裏腹に
味噌の風味がまろやかに広がり絶品(≧∀≦)
しっかり噛み応えのあるゴボウの食感が心地よく、
とろみのある汁がご飯に優しく絡みます。
一味唐辛子をサッと振ると味がピリッと引き締まり、
少し濃いめの味付けにアレンジすればお酒のおつまみとしても良さそう🤭
ゴボウの食感もあり、
かなり食べ応えのある大満足の丼になりました。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
愛知県豊田市の給食メニュー「みそ煮込み牛丼」｜as
おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、他のお料理で使った牛肉・こんにゃく・ゴボウがまだ残っておりました。 「これらで何か作れる給食メニューはないかな？」と思い、探してみたらありました！ それは何かと言うと… 「…
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