先日、スルメと根菜の具材使いが気になっていた
奈良県の給食メニューを作ることに決定🤗
そのお料理は何かと言うと……
「するめのきんぴら」✨
フライパンに油を熱して細切りのゴボウを炒め、
ニンジン、カットしたこんにゃく、
スルメを投入して香ばしく炒め合わせます。
三温糖や醤油などの調味料と水を加え、
汁気がなくなるまでしっかり煮詰め、
鮮やかな枝豆と香ばしい白ゴマを加えて
サッと全体を馴染ませたら完成！
口に入れると、ゴボウのシャキシャキした食感に
スルメを噛みしめるほど出る出汁の旨みが重なって絶品😆
色鮮やかな枝豆が良いアクセントになっていて、
ヘルシーながらも歯ごたえしっかりで食べ応えがあります。
甘みを少し抑えて塩気を引き立てれば
お酒のおつまみにもうってつけ!
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
https://note.com/as_cooking/n/na199c5201c1a
note.com
