今週から始まった ”青じそWEEK”もいよいよ折り返し✨
4日目のお料理は何かというと…
「いわしの青じそ風味」
岡山県の給食メニューだそうです。
今回はイワシを手開きし、
片栗粉をつけてこんがりと揚げたら、
青じそダレをたっぷりかけて完成！
爽やかな青じその香りと、
ピリッと辛い一味唐辛子の組み合わせが本当に絶妙でいい感じ。
このタレ、かなり万能なので唐揚げなどに合わせても絶対に美味しいと思う✨
少し甘みを抑えてさらにスッキリさせたら、
お酒にももっと合いそうだなとアレンジの想像も膨らみました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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