副菜

先日、「こごみのおひたし」を作りました。「こごみのおひたし」は、山形県の郷土料理だそうです。実は、こごみを食べるのが初！ごま和えにしようか迷ったのですが、シンプルなおひたしにしてみました。なんか昔食べたことあるような…何かの味に似てる！なんだろう？詳細はコチラ。

先日、「うどの酢味噌和え」を作りました。「うどの酢味噌和え」は、東京都北多摩地区の郷土料理だそうです。酢味噌とうどの組み合わせ、いいですね！来年も作ろっと。詳細はコチラ。

今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「ふきのとう味噌」を作りました。「ふきのとう味噌」は、島根県の郷土料理だそうです。ふきのとうの苦味と味噌でご飯もお酒もススム。焼いた厚揚げにのせて食べたりもしましたよ！美味しかったです！