副菜

菜の花とじゃがいもを合わせた「菜の花ポテト」。ほろ苦い菜の花とほくほくのじゃがいもを、ごま風味で和えた春らしい副菜です。簡単アレンジも紹介。

山口県の郷土料理として紹介されていた、生わかめを使った一品を作りました。生わかめならではの風味と食感を楽しめる、シンプルで季節感のある料理です。

神奈川県川崎市の給食メニュー「梅きゅうり」を再現。梅干しと鰹節の旨みが効いた、火を使わずに作れるさっぱり副菜レシピ。