開催中の「アジWEEK」も後半戦 4日目に突入しました ✨
今日のお料理は静岡県の郷土料理「まご茶漬け」 🐟
今回は市販のアジのたたきを使って手軽に調理開始。
器に盛ったご飯とアジに
醤油や塩で味を整えた熱々の出汁をたっぷり注いで仕上げます 😋
食べてみると出汁をかけたことで
アジが半レアな状態になってとてもいい感じ ✨
熱々の汁にアジの脂が溶け込んでいて出汁の旨みがより引き立っています。
薬味の青じそや生姜もよく合いますが
味変に用意したわさびを添えるのが私のお気に入り😋
魚の刺身があまり得意でない方でも
お茶漬けスタイルならサラサラと食べやすくなりそうですよね。
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