開催中の「アジWEEK」も3日目になりました ✨
今日のお料理は、千葉県佐倉市の給食メニューを参考にした
「アジのアーモンドフライ」です 🐟
今回もアジを三枚に下ろして準備。
塩と胡椒で下味をつけてから小麦粉をまぶし、
パン粉とアーモンドスライスを混ぜ合わせた衣をつけて揚げていきます 😋
揚げている最中にアーモンドが剥がれてしまうかなと少し心配でしたが、
しっかりくっついてくれて一安心。
こんがり美味しそうな色に揚がりました ✨
食べてみると、衣がサクサクで最高！
そこにアーモンドの香ばしさが加わって、
いつものフライがより贅沢な味わいになりました。
ソースをかけていただくと、
まさに「給食！」という懐かしい気分に 😋
久々に食べたアジフライ、やっぱり美味しいですね。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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