先日、ピーマンを使ったパスタの記事を投稿したばかりなのですが、
今日もピーマンを使ったパスタです(≧∀≦)
今日のパスタは、ピーマンと明太子を組み合わせもの。
子どもの頃から結構好きで、ちょくちょく作っています。
前回作ったのが1年前くらいみたいで、
そんなに食べてなかったか〜と思いつつ作りました😆
細切りにしたピーマンをフライパンに入れた油で炒めて、
硬めに茹でたパスタとパスタの茹で汁を投下し、
さっと混ぜ合わせたら適当にカットした明太子を入れ、
塩と胡椒で味を整えて、仕上げにごま油をちょこっと加えるだけ😉
時々この味が無性に食べたくなるのですが、
長年作り続けている定番コンビの美味しさに、
今回もホッと癒されました。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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